雑記 ブレンデッド&ボトラー

一期一会でいいじゃない/シグナトリーへと続く道

更新日:

シグナトリーのSとスプリングバンクのSの見分けがつかないのは自分だけ?モルトマニアあるあるでしょうか?

これを機に確認しておこう

シグナトリー

シグナトリー

スプリングバンク

スプリングバンク

ザッツ黄金/グレンエルギン 24年 1990 バーボン・バレル カスクストレングス (シグナトリー)

みなさんボトラーズをどうお考えですか?とても貴重な樽、長期熟成でも比較的廉価で、オフィシャルじゃ買えない素晴らしいラインナップで、独自のアレンジもあったりして、とてもうれしいありがたい存在なんですが、 ...

これが今年のマイベストといえ、ボトラーを疑っていた自分の一押しがまさかボトラーになるとは思いもよらず・・・主にヴィンテージものなので決してお安くはないですが、目玉が飛び出すほどではない。スタンダードのヴィンテージが価格高騰する中で、このシグナトリーシリーズを筆頭に、この手のボトラーにもっと触手を伸ばしてみようかなという昨今です。

悔しいけれど、やはりシングルモルトを多く飲んでいると、長期熟成、ヴィンテージものの美味さは別格だ。
グレンタレットの18年も感動的だったけど、もう手に入らない。入っても高い。けれどシグナトリーヴィンテージなら20年を超えるものがスタンダードより低価格で入手可能なのだ。

林檎パーフェクション/グレンタレット18年

名前は知ってても飲んだことない~がたくさんあるこの世界。今回は猫で有名なこれを飲んでみましたが、同じものがネットにないなぁ。旧ボトルだろうな。 この記事が気に入ったらいいね ! しようシェアするツイー ...

よくよく考えると、熟成期間を考えたら破格といえる値段設定なのかもしれぬ・・・その中でも、情熱が高じて、エドラダワーという蒸留所まで所有して、本社も熟成庫も全て移転したというシグナトリーの本気度は本物だ。

これからも、初めて飲む未体験のシングルモルトで感動したいのと、スタンダードがどんどん大手資本流通に変わっていく流れをみると、偏屈マイノリティの自分の進む道はボトラーへと向かいそうな予感、恋の予感・・・

美味さだけを求めるなら、ラインナップ的にどうかはわからんが、ロウカスクのブラックアダーなんかもドンピシャで全部美味そうだ。

みんなが知ってる有名人の美女ではなく、自分だけの美女を求めたいのと根っこは同じか・・・

最近は女ネタで締めなきゃいけない使命感にかられている気が・・・

1988年にリースで創業し、現在はエディンバラに事務所兼・倉庫を所有しており、ボトリングから保管に至るまでの全ての業務を自社で行っています。

「ダンイーダン」「サイレント・スティルズ」等、他社が所有していない希少なシングル・カスクを多数所有し、ヨーロッパ向け限定商品として「アンチ・チルフィルタード・コレクション」や、ドイツ向けに「ザ・シングル・モルト・コレクション」「ナチュラル・ハイ・ストレングス」をボトリングするなど、多彩なコレクションを産みだしています。

今の人気コレクションは“86プルーフシリーズ”で、スコットランドの各地域の蒸留所から20年貯蔵したシングルモルトを使用し、全て86度で瓶詰めされた物になります。蒸留所の地域ごとに、ラベルカラーが分かれているのが特徴です。

シグナトリーのラベルには、カスク・ナンバーやボトル・ナンバー等の詳細が著されており、樽がもたらす個々の違いを楽しむことができます。ヴィンテージ物のシングル・カスクは、全て手貼りのラベルでシリアルが振られています。

ところで、ウイスキーは氷や冷水と混合した時に、製品が白濁する天然油脂を持っています。

そのため大きな蒸留所は、油脂を除去する為や、瓶内の曇りを防止するために、瓶詰め前のウイスキーを冷却し、フィルタリングすることがあります。この工程は、ウイスキーの香りと風味をわかりづらくすることがあります。そこで、シグナトリーではスコッチの自然な風味を維持する為に“非冷却透過”にこだわっています。

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

  • この記事を書いた人
  • 最新記事
イップマン

イップマン

ある店の店主と客に書いてもらうはずのブログでしたが、諸事情あり今は客であった自分の備忘録となる。俺のスコッチを飲みに来てくれ!

感動の美酒

1

みなさんボトラーズをどうお考えですか?とても貴重な樽、長期熟成でも比較的廉価で、オフィシャルじゃ買えない素晴らしいラインナップで、独自のアレンジもあったりして、とてもうれしいありがたい存在なんですが、 ...

2

このシリーズは通常ヨーロッパ内のみの販売でカスクストレングス、無着色、ノンフィルターのそのままの味わいが楽しめるシリーズ。そしてアイラの人気蒸留所「ブルイックラディ」の22年物 この記事が気に入ったら ...

3

皆が大好きな著名な蒸留所の長熟系はクソ高いけれど、そうじゃないところであればわりとお手頃。ライバルも少ないよとは、どっかで書いた気がするが・・・ この記事が気に入ったらいいね ! しようシェアするツイ ...

4

「中庸」という言葉を知っていますか?私も最近教えてもらったのですが、意味としては「かたよることなく、常に変わらないこと。過不足がなく調和がとれていること。」 この記事が気に入ったらいいね ! しようシ ...

5

アランばかり置いてる店で色々なアランを飲んできたが、少しお高いのと、20年オーバーは大体同じやろという気持ちがあり、今までスルーしてきましたが、もうそろそろ終わりそうだったので、なくなる前にいただいて ...

6

香港の27階にある魔境、b.a.r. Executive Barで最初にいただいたのがこちらです。 この記事が気に入ったらいいね ! しようシェアするツイートするTwitter で Follow sc ...

7

ズバリこのシリーズを集めている。しかし旅は過酷。オークションで見かける機会もめっきり減った。ごくたまに出てくるが、許容範囲を超えて他者にポンと落札されてしまう。その値段では美味しくいただけない。 この ...

8

常連化しそうなバーでいただいた気になる一本、久しぶりに溜息・・・何も言えねぇ、無言に襲われる美酒でございました。 この記事が気に入ったらいいね ! しようシェアするツイートするTwitter で Fo ...

9

昨日最初の一杯がこれでした。最初にして今の自分の好みと100%マッチョ、マッチしていました。何の文句もありません。パーフェクトです。 この記事が気に入ったらいいね ! しようシェアするツイートするTw ...

10

名前は知ってても飲んだことない~がたくさんあるこの世界。今回は猫で有名なこれを飲んでみましたが、同じものがネットにないなぁ。旧ボトルだろうな。 この記事が気に入ったらいいね ! しようシェアするツイー ...

11

2連投で同じスコッチになるけれど、忘れぬうちに書き留めておかねば・・・ 品揃えで横浜随一の信濃屋でも、ネットでも手に入らない・・・ そんな一本が庶民の町酒屋に隠れていたそうな~ ずっと気になっていたけ ...

-雑記, ブレンデッド&ボトラー

Copyright© 【俺にスコッチをくれ】ギブミースコッチ , 2019 All Rights Reserved.